Добавка «Биофос-90», 100 гр

Описание товара:

Данная добавка повсеместно применяется в изготовлении практически любого колбасного продукта, разрыхляя структуру белка, после чего мясное сырье активно впитывает влагу, во время термообработки вода не испаряется. В итоге изделие становится очень сочным, а частицы фарша за счет разрыхленности белка плотнее прилипают друг к другу, изделие получается равномерным, красиво нарезается и не крошится на отдельные частицы. Промышленные нормы закладки фосфатов данной категории - это 5 и более граммов на килограмм мясного сырья. Для домашних колбас достаточно 2 гр/кг (данная норма совершенно безвредна для организма)!